快餐业工人的工资通常很低，而且通常不会请病假。在In-N-Out汉堡店，全职员工每年有6天病假，而兼职员工则完全没有病假。

这实际上比很多快餐连锁店都要好，因为有些公司不给员工提供病假，但这项政策让员工很难请病假。如果你在一家受欢迎的汉堡连锁店兼职，请病假意味着你拿不到工资，你是否会遇到麻烦取决于你的经理和/或你是否有能力找人替你的班。

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基本上，和许多快餐连锁店的情况一样，In-N-Out's公布的政策(在公司网站上)使得许多员工在感觉不舒服时别无选择，只能来上班。那些被安置在不可能的地方的工人，如果他们知道(或认为)他们可能患有可以传播的疾病，也不允许戴口罩，除非他们有医生的证明。

这是因为该公司有一项政策，该政策于7月14日生效，禁止员工佩戴防护口罩，除非他们得到医生的授权，

该公司在发给员工的信息中表示:“我们正在推出新的口罩指南，强调客户服务的重要性，以及在考虑到所有人的健康和福祉的同时，向员工展示微笑和其他面部特征的能力。”“我们相信这项政策也将有助于促进我们与客户和员工之间清晰有效的沟通。”

MetroPlusHealth副首席医疗官朱莉·迈尔斯博士通过电子邮件回答了《华尔街日报》的问题，她说，这是一项违背科学和医学逻辑的政策，它将客户置于危险之中。

《华尔街日报》:快餐店员工戴口罩会降低将疾病传染给顾客的可能性吗?

迈尔斯:口罩可以有效减少SARS-CoV-2和其他病毒的传播，包括流感。餐馆有许多使人们容易感染病毒的条件——狭小的空间、封闭的空间和顾客的高流动率。在食品服务行业，卫生和清洁是安全的关键组成部分，用于防止食品污染的风险。

由于大流行期间实施的灵活休假政策被逆转，工人即使感到不舒服也可能被迫上班。戴口罩只是另一种级别的保护，可以最大限度地减少将疾病传染给其他员工或客户的风险。

《华尔街日报》:戴口罩对健康有负面影响或风险吗?

迈尔斯:研究表明，在大多数情况下，戴口罩对佩戴者的健康没有明显的不利影响。对健康成年人、老年人和呼吸系统疾病患者的研究一致发现，当人们戴口罩时，氧气或二氧化碳水平几乎没有变化。戴口罩最可能的副作用是皮肤刺激和幽闭恐惧症。In-N-Out Burger的这一政策是否会让顾客和员工面临生病的风险?

华尔街日报:In-N-Out汉堡的这一政策是否会让顾客和员工面临生病的风险?

迈尔斯:食品服务的员工通常没有健康福利。

即使快餐连锁店提供健康福利，通常也只对全职员工开放，这意味着员工可能不得不带病上班，不仅是为了领薪水，也是为了满足医疗保险的最低工作时间要求。在禁止戴口罩的同时，生病的快餐员工不仅会把疾病带到繁忙的工作场所，还会有污染食物的风险。

In-N-Out汉堡没有通过其网站上的媒体表格回应置评请求。

虽然许多连锁餐厅不公布他们的口罩政策，但麦当劳(McDonald's)的“免费报告”(Get Free Report)鼓励(有时要求)员工戴口罩，并在一个公共网页上分享了这一政策。

“为了人身安全，麦当劳餐厅的员工被允许并鼓励佩戴口罩或面罩，除非由于“高”COVID社区水平而受到州或地方指导的强制要求。在这种情况下，机组人员必须戴口罩。”

温蒂汉堡(Wendy's)的免费报告也在其员工网站上发布了类似的政策。

旗下拥有塔可钟(Taco Bell)、肯德基(KFC)和必胜客(Pizza Hut)的百胜餐饮集团(Yum Brands)允许员工戴口罩，但根据其网站，口罩必须是纯色的，不能有任何“任何标志、文字或图形”。该公司还为想要或需要口罩的员工提供口罩。

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