2022年10月5日，星期三(每日健康新闻)——“限时”饮食是一种流行的减肥方式，一项新的研究表明，它可以为轮班工人提供一种更健康的饮食方式。

限时进食是间歇性禁食的一种形式，人们把自己限制在每天特定的时间内进食。在那扇窗户外，他们发誓不喝任何东西，除了不含卡路里的饮料。

时间限制已经成为一种流行的减肥策略，很大程度上是因为它很简单。人们只需要看时钟，而不是计算卡路里。小型研究表明，缩短进食时间——最受欢迎的是6小时——可以帮助人们减重。

圣迭戈大学医学院的心脏病学家、教授帕姆·陶博(Pam Taub)博士表示，除了减轻体重外，还有其他一些证据表明，这对身体有益。

在最近的一项研究中，她和她的同事们发现，有时间限制的饮食可以帮助肥胖者减轻一些体重。陶博说，除此之外，他们的“坏”胆固醇水平下降到一个程度，比单靠减肥所能预期的要高。

在这项新研究中，她的团队想看看限时饮食对轮班工人——特别是24小时轮班的消防员——是否会是一种健康的改变。

陶博说，研究倒班工人很重要，因为他们不规律的作息使他们更容易发胖，患高血压、糖尿病和心脏病等“心脏代谢”疾病。

人体的自然昼夜节律决定了人们在白天活动和进食，在天黑时睡觉而不进食。轮班工作会打乱这些节奏。

这项新研究涉及了圣地亚哥的137名24小时轮班工作的消防员，这意味着他们每周有几次连续24小时值班。

陶博和她的同事们将消防员随机分为两组:一组保持正常的饮食计划，另一组遵守12周的时间限制——将他们每天的平均进食时间从14小时缩短到10小时。

两组人都被鼓励遵循地中海饮食，强调水果和蔬菜、鱼、富含纤维的谷物和橄榄油等“好”脂肪。

陶博说，主要目的之一是看看限时进食对消防员是否安全——他们习惯了在需要能量的时候就吃点零食。

事实证明，这个饮食计划没有任何问题。陶博说，时间限制组的消防员没有出现疲劳或其他可能影响他们工作能力的症状。

总的来说，消防员开始时是健康的，研究人员在12周内没有发现两个研究小组之间的明显差异。但当他们把注意力集中在那些有心血管疾病风险因素的亚组时，他们发现了限时饮食的一些影响。在血糖或舒张压(血压读数中最低的数值)升高的消防员中，时间限制的消防员在这些数值上有更大的改善。

然而，据一位审阅了研究结果的研究人员表示，时间限制本身是否值得称赞还不清楚。

伊利诺伊大学芝加哥分校(University of Illinois, Chicago)研究间歇性禁食的教授克里斯塔·瓦拉迪(Krista Varady)说，让参与者遵循地中海式饮食肯定可以改善血糖或血压。

虽然两组消防员都被鼓励去地中海，但瓦拉迪注意到，时间限制组最后做出了额外的改变:他们减少了近50%的饮酒(可能是因为他们在晚上7点后不再摄入卡路里)。

除此之外，瓦拉迪说，亚组分析只是基于少数血糖或血压不健康的消防员，这降低了结果的可靠性。

她还怀疑10小时的进食窗口期——这意味着14小时的禁食——本身就会有很大的不同。

瓦拉迪说:“这实际上是一个很大的窗口。“你真的必须把时间缩短到6到8个小时。”

综上所述，瓦拉迪完全赞成研究轮班工人的时间限制。她说:“我认为他们能够招募这么多人参加这项研究，并让消防员改善饮食，这太棒了。”

她说，研究其他类型的轮班工人是有价值的，尤其是那些经常通宵工作的人，他们的睡眠/醒来时间表被颠倒了。

陶博对此表示赞同，并表示她的团队想要研究那些不那么健康的员工，也就是患有代谢综合征的人，包括肥胖、高血压和血糖等心血管风险因素的集合。

陶博说，目前的证据表明，时间限制是轮班工人可以采取的“简单步骤”。

她说:“这项研究表明，在这群轮班工人中，这是可行的，是安全的，是可以尝试的。”

瓦拉迪说，对于想减肥的人来说，限制时间是一个简单的方法，值得一试。但是，她补充说，仍然没有证据表明它除了减肥外还有其他健康益处。

这项研究结果发表在10月4日的《细胞代谢》杂志上。

更多的信息

哈佛大学公共卫生学院有更多关于间歇性禁食的内容。

 

来源:Pam Taub，医学博士，加州大学圣地亚哥医学院心血管医学系教授;Krista Varady，博士，营养学教授，伊利诺伊大学芝加哥分校;细胞代谢，2022年10月4日，在线