如果你像许多美国人一样，喜欢在睡前喝一杯来结束一天的工作，那么一项新研究要给你一个警告。根据你选择的饮料，如果你慢慢地喝饮料，你可能会把你的健康置于危险之中。他们说，这种危险不是饮料本身固有的，而是由于传统的饮用方式造成的严重问题。继续往下读，看看哪种饮料如果饮用时间超过27分钟，就会对你的健康造成危害，以及如何安全地享用你最喜欢的鸡尾酒，而不增加风险。

莫斯科骡子是一种由伏特加、姜汁啤酒和酸橙汁混合而成的鸡尾酒，传统上是用铜杯盛着的，自20世纪40年代开始流行以来就一直如此。然而，2022年发表在《环境卫生杂志》(JEH)上的一项新研究警告说，这种饮料的高酸度可以在短短27分钟内从铜杯中过滤出不安全水平的金属。在这段时间里，你的饮料中可能含有百万分之1.3的铜，这一含量超过了美国环境保护署(EPA)为饮用水规定的安全水平。

这项研究并不是第一次警告消费者食用浸出铜的危险。2017年，爱荷华州酒精饮料部门发布禁令，禁止酒吧提供用铜杯装的莫斯科骡子，理由是重金属中毒的危险。

好消息是，喝一两杯对身体几乎没有伤害。“急性铜中毒的可能性很小，”卡罗尔学院化学副教授、该研究的合著者卡罗琳·法尔告诉凯撒健康网络(KHN)。“这样的话，你需要在24小时内喝掉30头莫斯科骡子，”她补充说。然而，如果你的首选鸡尾酒是一只装在铜杯里的莫斯科骡子——尤其是如果你倾向于长时间慢慢地喝你的饮料——随着时间的推移，你最终可能会在你的身体中体验到铜毒性。

根据美国食品和药物管理局(FDA)的《模范食品法典》(Model Food Code)，食用任何pH值低于6.0的直接接触铜和铜合金(包括黄铜)的食品都是不安全的。专家指出，莫斯科骡子的pH值“远低于这个水平”，因此经常用这样的杯子喝它们是有风险的。

同样，葡萄酒、多种水果、醋、西红柿和许多其他食物的pH值都低于6.0，并且可能开始从这些材料制成的杯子、罐子或平底锅中浸出铜。专家建议，如果你经常使用这种特殊金属制成的烹饪用具，请谨慎行事。

虽然过量的铜会对你的健康造成危险，但重要的是要注意铜是一种必要的饮食成分。KHN的专家解释说:“摄入铜并不完全有害。”它存在于贝类、豆类、坚果和全谷物中，并以膳食补充剂的形式出售。研究表明，它有助于预防贫血和骨质疏松等疾病。”

然而，长期摄入不安全的剂量会导致严重的症状，在严重的情况下最终会导致肾衰竭。WebMD说，铜中毒的人可能会出现恶心、头晕、头痛、腹泻以及口、鼻和眼睛发炎的症状。

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鸡尾酒爱好者们认为，莫斯科骡子的味道是由装它的冰铜容器增强的。他们说，随着铜的氧化，它增加了饮料的香气和气泡。

然而，这并不意味着你的酒柜一定要遵循传统——如果你想要经典的鸡尾酒造型，还有一个安全的选择。KHN的专家建议，选择内部有不锈钢或镍衬里的铜杯，这样就可以为你的饮料提供一个安全的屏障。

请记住，虽然从金属毒性的角度来看，27分钟内喝完一杯莫斯科骡子似乎更安全，但匆忙喝完鸡尾酒本身就是一种健康危害。用一个安全的杯子盛咖啡会让你安心，这样你就可以按照自己的节奏享受饮品了。