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社交媒体上热议一种越来越受欢迎的省钱策略:在年底价格不可避免地飙升之前将蔬菜冷冻起来。由于食品价格，特别是蔬菜价格预计将飙升至正常价格的三到四倍，精明的消费者正在寻找避开假期价格上涨的方法。

在通货膨胀创历史新高的一年里，一位业内人士在社交媒体上发布的一篇名为“蓝发铁”的帖子引起了精打细计的家庭的共鸣。在农产品采购和销售方面有十多年经验的Tetsu建议说:“随着年底的临近，要小心蔬菜价格的飙升!为了省钱，在徒步旅行前把它们冷冻起来!!”

这一建议是在市场关闭导致价格大幅上涨的情况下提出的。Tetsu提前购买和冷冻蔬菜的策略有望节省大量资金。

这个概念激起了各个年龄段消费者的兴趣。一位30岁的女性对这个想法很陌生，她表达了自己的好奇:“我从来没有试过冷冻它们。它们的寿命更长，对吧?我很想尝试一下。”同样，一位50岁的女性也表现出了热情，“我以前没做过，但我很想知道是否有正确的方法。”这很奇妙。”

Tetsu在社交媒体上分享了切割和冷冻12种不同蔬菜的最佳方法。

但是这些冷冻蔬菜的质量如何呢?35岁的烹饪专家、日本餐厅“风筝”的老板高桥康郎(Yasuro Takahashi)演示了冷冻过程。他解释说:“首先要把番茄切碎，然后把它放在一个储存袋里，在密封之前挤出一些空气。”这种切碎、袋装和冷冻的方法简单而有效。

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- @tetsublogorg 2023年10月24日

高桥进一步解释了这种方法的好处，“当蔬菜价格达到峰值时，预先购买和冷冻蔬菜是非常方便的。”

他还谈到了对冷冻蔬菜味道和质地变化的担忧，他说:“冷冻会略微分解纤维，增强风味的吸收。如果直接从冷冻中煮熟，它们几乎和新鲜的一样好，还能保持它们的质地和颜色。”

随着年底的临近，对于那些想要省钱的人来说，提早购买和冷冻蔬菜可能是一个明智的举动。