12月的晚上，玛丽贝尔·马丁内斯和她9岁的儿子伊万·蒙里尔·马丁内斯在博尔德公共图书馆分发水果和蔬菜项目的优惠券。

NPR新闻，蕾切尔·伍尔夫报道

这是一个寒冷的冬夜，在博尔德公共图书馆外，太阳低垂在天空中。在里面，隐藏在螺旋楼梯后面的一小群人开始进入会议室。

他们来这里是为了分发博尔德水果和蔬菜项目的优惠券，该项目由县卫生部门工作人员和社区团体运营。这些分发每三个月进行一次——一个两口之家每月获得40美元的优惠券，一个四口以上的家庭获得80美元。它们几乎可以在镇上任何你可以买到新鲜农产品的地方使用——从大杂货店到农场摊位。

“周二，门外排起了长队，”社区非营利组织El Centro AMISTAD的安娜·卡琳娜·卡萨斯·伊巴拉(Ana Karina Casas Ibarra)说。“为了每月80美元的水果和蔬菜，他们愿意冒着寒冷的雪来这里，这说明了很多——人们在挣扎。”

这个项目是全国范围内越来越多的营养激励项目的一部分。我们的目标不仅仅是为那些买不起食物的人提供食物，而是让他们能够购买和选择自己的营养食物。联邦政府为这些项目中的许多项目买单，但它们通常是对联邦福利的补充，并不是每个人都能享受到，包括无证移民。一些地方，比如博尔德，正在通过当地的苏打税来筹集自己的资金，这还有一个额外的好处，那就是降低了不健康食品的吸引力。

在博尔德图书馆，卡萨斯·伊巴拉是房间里最忙的人。整个晚上她都在为很多人登记，当她发现有人失踪时，她会打电话提醒他们——他们会在图书馆待到下午6点半。

她知道这些优惠券可以带来改变——她甚至在自己的家庭中也看到了这一点。几年前，卡萨斯·伊巴拉的妈妈发现她患有糖尿病前期，然后她开始得到这些水果和蔬菜优惠券。

“她开始做出改变，她不仅开始吃更多的蔬菜，而且开始吃不同种类的蔬菜，”卡萨斯·伊巴拉说。她改变了这一切。她瘦了20磅;她不再是糖尿病前期了。”

Casas Ibarra的家庭来自墨西哥中部的一个村庄，她的父母和兄弟都在这个地区生活了很多年。她说:“来自我家乡的人，他们知道如何从头开始做饭——缺少的是接触各种水果和蔬菜的机会。”

这项工作的背后是来自博尔德县公共卫生部门的一个小团队。几名工作人员在卡萨斯·伊巴拉旁边的折叠桌旁帮助分发优惠券。

在县卫生部门工作的Rachel Arndt站在角落里观察着所有的活动。她说整件事始于十年前。卫生部门已经有很多项目来帮助那些享受联邦食品福利的人获得额外的新鲜农产品。

博尔德县公共卫生部门的Amelia Hulbert(左)与Maribel Martinez和她的儿子Ivan交谈。

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阿恩特说:“我们确实注意到，仍然有很多人被忽视了。”他们往往因为移民身份而不符合SNAP的资格，或者他们赚了太多钱，但他们仍然买不起新鲜农产品。

“所以我们在2019年通过了博尔德含糖饮料税后开始了水果和蔬菜计划，”她解释说。

现在，该项目为博尔德和邻近的朗蒙特的大约580个家庭提供服务。大多数家庭是混合移民身份。

每隔三个月，收信人就会进来，填写一份调查问卷，然后拿到一本小册子，大小和支票簿差不多。在大流行的早期，他们转而邮寄，但博尔德县公共卫生部门的阿米莉亚·赫尔伯特说，有很多原因可以解释为什么这些亲自分发是值得的。

她说:“有一个面对面的反馈点非常非常有价值。“这是一种检查商店运作是否顺利的方式——如果特定商店出现问题，我们将进行再培训。”工作人员甚至会执行秘密购物任务，在那里他们会尝试使用过期的优惠券或使用优惠券购买薯条，以确保一切正常运行。

赫尔伯特说，对她来说，面对面的分发活动是基础。“这让我想起了我们正在做的事情的影响。”

太阳下山时，玛丽贝尔·马丁内斯和她9岁的儿子伊万走进了图书馆。马丁内斯今年34岁，在一家餐馆工作。伊凡喜欢，而且是个十足的火腿。当被问及他最喜欢的水果或蔬菜时，他说:“银河系。”当他妈妈再问时，他说没有比赛。“葡萄，”他说。确切地说，是紫葡萄。

伊万小的时候，马丁内斯参加了一个名为WIC的联邦食品项目，WIC代表妇女、婴儿和儿童。当他五岁的时候，她已经没有资格了。后来她从邻居那里听说了这个项目，在候补名单上等了两年之后，她终于报名参加了。

“这肯定有帮助，”她说。“尤其是现在的价格。”

华盛顿大学(University of Washington)教授、非营利组织“美国健康食品”(Healthy Food America)的执行董事吉姆·克里格(Jim Krieger)说，博尔德果蔬店是所谓营养激励计划的典型代表。

博尔德县公共卫生部门自己设计和打印优惠券，并通过序列号跟踪每张优惠券的使用地点。

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克里格说:“对这些项目进行了大量的研究，包括一些随机对照试验，以及其他不那么严格的研究。”“这些数据几乎都表明，获得营养激励的人会购买更多，消费更多的水果和蔬菜。”换句话说，这些项目是有效的，他说。

“没有预防糖尿病、肥胖或心脏病的灵丹妙药，但显然，多吃水果和蔬菜是个好主意，”克里格说。“参加项目的人都很喜欢它们。”

在博尔德和朗蒙特确实如此。县卫生部门通过序列号跟踪他们发放的每张优惠券，人们使用它们。2023年第三季度，在朗蒙特，97%的优惠券被赎回。

这个数字给克里格留下了深刻的印象:“这是一个非常高的数字，非常好。”

国家营养激励中心负责人艾米·拉扎勒斯·雅罗奇解释说，营养激励计划已经存在了十几年，在全国范围内相当普遍。她说:“这些项目的范围很广。”她说，每年都有新的地方获得这些项目。“波多黎各的第一批飓风已经来了。”

国会对联邦拨款项目有广泛的两党支持，她认为这是一个“三赢”的事实。

她说:“这对生活在那个特定社区的消费者有好处，因为他们得到了健康的食物，这对农民有好处，他们要么在农贸市场赚钱，要么在杂货店卖他或她的商品，然后对经济有好处。”

不太常见的是，社区像博尔德那样使用当地的苏打税收入。Yaroch说:“我认为这是一个很棒的想法，非常具有创新性。”但它并不是在所有地方都适用。她说:“有很多人不一定对奖励措施或含糖饮料税收计划感到高兴。”“你必须买进。”

克里格认为，将汽水税与鼓励健康食品相结合的计划有些诗意——他说，许多与研究人员交谈过的接受者也这么认为。“当他们知道这是由含糖饮料税资助的时候，他们真的很高兴，因为他们说，‘哇，你把导致我糖尿病的糖变成了水果和蔬菜。那真的很酷。’”

你可以在博尔德一家名为King Soopers的超市看到汽水税在起作用。玛丽贝尔·马丁内斯——伊万的妈妈——指着一包12罐胡椒博士汽水。

她说:“你看，这些东西只要9美元。”“如果你离开博尔德去拉斐特，只要5美元。”税是每液盎司2美分，那12包就是2.88美元。

玛丽贝尔·马丁内斯(Maribel Martinez)在科罗拉多州博尔德市King Sooper's的农产品区购物，这是她拿到水果和蔬菜优惠券后的第二天。

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但马丁内斯不是来买苏打水的，她拿的是水果和蔬菜优惠券小册子。她抓了橙子、一个菠萝、小胡萝卜、一些蔬菜、葡萄(当然是给伊万的)。她的购物车很满。

在收银台前，所有东西加起来是51美元，包括一包玉米饼，马丁内斯用优惠券买不到。她仔细地数出了9张价值45美元的优惠券，然后用现金支付了6美元。

这些优惠券将被送到超市的区域办事处，在那里它们将被计数，并开发票。卫生部门将用苏打税的资金把发票付给杂货店连锁店。

马丁内斯带着两大包农产品走了出来，她只需要自掏腰包支付6美元。她还剩了7张优惠券，可以在这个月剩下的时间里使用，她说她肯定会用的。